روش درست کردن کباب برگ

نوشته شده توسط admin در 2 ژانویه 2014

روش درست کردن کباب برگ

v9fgvqht0t5g5l2mcsct

روش درست کردن کباب برگ :  کباب برگ معروف در اروپا که با سس تند و ترشی فلفل، طعمش کامل می شود.این مواد برای 6 نفر تهیه دیده شده .

 

زمان آماده سازی: کمتر از ۱ ساعت

این کباب که به شوهاسکو  معروف است بیشتر در اسپانیا و پرتقال طرفدار دارد؛ گوشت در این کباب مانند سایر دستور پخت‌های دیگر کبابی می‌شود، با این تفاوت که در انتها با سسی تند و استثنایی از ترشی و سالسا سرو می‌شود.

مواد لازم

گوشت فیله گوساله ۱۲۵۰ گرم
سالسای فلفل دلمه‌ای ۱ پیمانه
ترشی فلفل ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون خالص ۱ قاشق غذاخوری
خامه ترش برای سرو

طرز تهیه

۱- گوشت را به به قطعات ۵ سانتی‌متری خرد کنید.

۲- سپس گوشت را به سیخ‌های چوبی یا فلزی بکشید. به آنها روغن زیتون بمالید و هر دو سمت آنها نمک بپاشید.

۳- سالسای فلفل دلمه‌ای را به این روش تهیه کنید.

۴- ترشی فلفل را ریز خرد کنید و به سالسای فلفل اضافه کنید.

۵- روی گریل با درجه متوسط هر سمت گوشت‌ها را به مدت ۳ دقیقه کباب کنید تا پخت گوشت به صورت دلخواه شما انجام شود. در طی ۳ دقیقه گوشت کامل نمی پزد، در صورت تمایل آنها را بیشتر یا کمتر بپزید.

۶- سپس کباب‌ها را در بشقابی قرار دهید و اجازه دهید تا در حدود ۵ دقیقه استراحت کنند.

۷- کباب‌ها را با ترکیب سالسا و ترشی فلفل و خامه ترش سرو نمایید.

نکات

۱- در دستور سالسای فلفل دلمه ای می توانید به جای جعفری از گشنیز هم استفاده کنید.

۲- شما می‌توانید از فلفل دلمه‌ای قرمز نیز برای تهیه آن استفاده کنید.

 

دیدگاه‌تان را ارسال کنید ...